Sambelans - Sambal hati (Kippenlever of maagjes)

U hebt nodig:

4 à 5 niet al te rijpe tomaten
3 lepels fijngesneden uien
3 groene en 3 rode lombok
4 siung bawang putih (teentjes knoflook)
5 schijfjes laos
1 eetlepel terassi water
1 kopje santen (koksmelk)
1 kopje verse of gedroogde ebbie (garnalen)
Olie

De tomaten worden in stukjes of in schijfjes gesneden
U stampt de kruiden fijn en bakt ze in de olie half gaar. Daarna doet u er de gesneden tomaat met het terassi water bij.
Kook dit gerecht even op en giet er de santen met de garnalen bij. U laat dit zachtjes sudderen tot u de olie van de kelappa ziet bovendrijven

Creatie datum: 08/03/2017 10:31
Categorie: Recepten, Gerechten - Sambelans
Pagina gelezen 5075 keren

Reacties op dit artikel

Er heeft nog niemand gereageerd.

Nieuws van den dag uit het voormalig Nederlandsch-Indië

Voor meer informatie over nieuws uit de kranten van Nederlands-Indië

La vie est un pélerinage